Как выбрать китайский чай?

Мир китайского чая богат и разнообразен. Существуют сотни видов чая с широким спектром вкусов, разным внешним видом и различными способами действия. Кроме того, почти все высококачественные китайские чаи производятся по уникальной технологии, насчитывающей сотни лет.

 

 

Новичкам мир китайского чая кажется непонятным. Поначалу сложно запомнить разные названия сортов, не говоря уже о регионах произрастания и бесчисленном множестве других деталей. Здесь возникает вопрос для склонного обывателя. Купаж — это чайная смесь, приготовленная по особому рецепту чайного специалиста, технолога или знатока чая. Купаж может быть изготовлен как из разных сортов чая, так и из одного сорта, но из сырья разного происхождения или стадий обработки. Существует широкий спектр сочетаний, начиная с простой смеси двух темных чаев (например, одного вида чая Шу Пу-Эр и одного вида красного чая) до сложных смесей из различных видов сырья и сортов.
Если вы покупаете чай впервые и не можете решить, какой чай выбрать, мы всегда рекомендуем покупать небольшое количество самых популярных видов чая. Таким образом вы познакомитесь со всем разнообразием китайских чаев и найдете те сорта, которые вам особенно нравятся.

Правильное приготовление чая, безусловно, так же важно, как и качество, поскольку оно действительно раскрывает его свойства и аромат и делает чай настоящим удовольствием. Качественный чай оказывает огромное влияние на большинство людей — как физически, так и умственно. Когда дело доходит до совершенствования и, прежде всего, удовольствия, материальные аспекты не так важны. Это почти духовное ощущение, которое вызывает действительно хороший чай. Но если вы думаете, что пить чай только для пожилых английских дам или учителей йоги, вы ошибаетесь. В последнее время некоторые разновидности китайского чая становятся все более популярными, особенно среди молодежи, играющей в хип-хоп сцене. Хотя, конечно, есть чаи, которые не только обладают лечебным действием, но и — з. Б. при передозировке — обладают опьяняющим, наркотическим действием, так как на первый план выходят традиции и культура чаепития.