Арзан картоптың құпиясы: қыста қандай көкөністерді сақтау керек

Ерте көктемнің өзінде рубльіміз не қатты құлдырап, не қысылып жатқанда, көпшілікке күзде егін жинаумен толықтай тығырыққа тірелетіндей көрінді. Санкциялар аясында тұқымдар, тыңайтқыштар, өсімдіктерді қорғау құралдары айтарлықтай қымбаттады. Мен тіпті дүкендегі күзгі бөлшек сауда бағасы туралы және әсіресе борщ жиынтығы туралы ойлағым да келмеді. Бірақ міне, күз келді. Ал көкөністер үшін – нақты бағаның төмендеуі! Дегенмен қуануға асықпа…

Арзан картоптың құпиясы: қыста қандай көкөністерді сақтау керек

Еске салайық, осыдан тура бір жыл бұрын көкөніс инфляциясы 2020 жылмен салыстырғанда үш таңбалы санмен өлшенген болатын. Мәселен, қазан айында картоп 147 пайызға, пияз 110 пайызға, сәбіз 130 пайызға қымбаттады. Бірақ рекордты ақ қырыққабат орнатты, ол бір жылда 186% өсті!

Ағымдағы маусым болсын. Айтпақшы, бұл бір айдан астам уақыт бойы әдеттегі инфляцияның орнына дефляция беріп келеді. Супермаркеттердегі картоп акцияға сәйкес келісі 11-15 рубль, сол пияз — 18 рубль, сәбіз — 11, қырыққабат — 12 рубль. Олар айтқандай, тек бекерге арзан …

Әрине, жаппай жинау кезеңінде көкөністер әрқашан арзандады, бірақ бір жыл бұрын олар өте белсенді түрде қымбаттады. Осы 12 айда отандық агроөнеркәсіп кешенінде не өзгерді? Желе банктері бар сүтті өзендер пайда болған жоқ!

Биылғы «екінші нан» өнімі жаман болған жоқ, бірақ рекордтық көрсеткіш емес, былтырғы деңгейден сәл артық. Картоп одағының өңірлердегі сауалнамасына сәйкес, аумақтардың 13,2% ғана түйнек өндірісінің айтарлықтай өскенін хабарлады. Шамамен 40% бұл өткен жылмен салыстырғанда сәл жоғары екенін хабарлады. Әсіресе Астрахань, Рязань, Калуга, Новосибирск, Нижний Новгород облыстарында ерекшеленді. Субъектілердің үштен бір бөлігі олардың жалпы өнімі 2021 жылғы деңгейде сақталатынын мойындады. Респонденттердің тек 21%-ы ғана пессимистік баға береді, ал 5,3%-ы тіпті ағымдағы нәтижені өте төмен деп бағалайды. Ярославль облысы мен Удмуртияның картоп өсірушілері қатты тапшылыққа ұшырады.

Түйнек сапасына келетін болсақ, жағдай мынадай. Рязань және Новосибирск облыстарының (жоғары өнім алғандары) және Волгоград облысының фермерлері өздеріне «екі» қойды. Ярославль облысы мен Удмуртияны қоса алғанда, респонденттердің 5,3% «біреуі». Бұл жерде, көріп отырғанымыздай, сапа да, сан да емес. Ал өңірлердің 13 пайызы ғана түйнектерінің сапасы сауда желілерінің қатаң талаптарына толық сәйкес келетініне сенімді.

Жалпы, картоп бар және болады, бірақ оның артық өндірілуі туралы, одан да жоғары сапасы туралы айтудың қажеті жоқ. Неліктен бағада мұндай жеңілдік? Өйткені биылғы егіс науқаны шаруаларға 2021 жылмен салыстырғанда шамамен екі есе қымбатқа түсті. Салынған экономикалық санкцияларға байланысты тұқымдар, өсімдіктерді қорғау құралдары, ауыл шаруашылығы техникасының қосалқы бөлшектері 50-ден 100 пайызға дейін қымбаттады. Ал бөлшек саудада баға, керісінше, бір жыл бұрынғыдан әлдеқайда төмен.

Бұл жерде ең қарапайым болжам өзін көрсетеді — бөлшек сауда желілері жоғарыдан белгілі бір «қондырғы» алып, көкөністерді сауда маржасысыз сатады. Өйткені, экономикадағы жағдай аса тұрақты емес, азаматтардың дабыл қағуына қосымша себеп айту биліктің мүддесіне сай емес.

Бірақ әлемде ғажайыптар жоқ және ешкім олардың маржасынан ерікті түрде бас тартпайды. Шағын өндірушілердің көпшілігінде (яғни, олар барлық картоптың 65%-ын қамтамасыз етеді) сақтау қоймалары жоқ. Олар тамыржемісті тым болмаса бірдеңе алу үшін егістіктен тікелей дилерлерге сатады. Өйткені, үйінділерде түйнектер бір айда шіріп кетеді, оны ешкім сатып алмайды. Картоп өндірісінің бір келісі 10 рубль болса, делдалдар олардан 6-7 сомға сатып алады, яғни шаруалар шығынмен сауда жасауға мәжбүр. Мұндай жағдайда көптеген шаруалар келесі жылы көкөніс екпейді. Егер олар мүлде банкротқа ұшырамаса: егіс науқанына банктен алынған несиелерді қайтаруға ештеңе болмайды.

Жағдай тербелген маятник сияқты қайталанады. Өткен жылы қырыққабат тапшылығы байқалды, бөлшек саудада оның бір килограммы 80 рубльге дейін жетті. Осы көктемде қырыққабат өсіруге асықты. Ол тағы да баға рекордын жаңартады деп сенеді. Ал артық өндіру кезінде ол 12 рубльге дейін арзандады.

Бұл мысал біздің кеңестік жоспарлау әдістерінен сөз жүзінде емес, іс жүзінде алшақтап кеткенімізді айқын көрсетеді. Соның салдарынан ішкі нарықтың қажеттілігіне қанша және қандай дақыл егу керектігін ешкім білмейді.

Мүмкін бұл нақты капитализм — үш жылда ешқандай бесжылдық жоспарларсыз, меншік иесі жоспарлау және болжау түріндегі экономикалық догмалар үстемдік етпеген кезде. Бір өкініштісі, мұндай еркіндікпен біз көбіне соңында не көретінімізді білмей жатамыз. Мүмкін жұмыс орындары мен өндіріс көлемінің қысқаруы…

Маңызды сұрақ: ағымдағы бағаның төмендеуімен қыста қор жинаудың мағынасы бар ма? Шаруалардың өздері де пайдалы болатынын айтады. Қазір сатып алу уақыты: екі аптадан кейін аяз басталады. Мәскеуде, мысалы, сақтау үшін жақсы картоп сатады — килограмы 18 рубльден, тікелей көліктен. Сауда желілеріндегідей емес. Курсктен, Белгородтан, Тамбовтан — салқын, бай, біз оны жақсы көреміз. Түйнектер егістіктен, сондықтан арзан. Қоймасы бар шаруа қожалықтары егінді қоймаға қоя бастағанда, қазан айының соңы – қарашаның басында баға көтеріледі. Сарапшылар Жаңа жылға дейін бір келі кем дегенде 40 рубль болады деп болжайды.