Жаңа жылға қарай бәріміз Аяз атадан сыйлықтар күтеміз және ғажайыптарға сенеміз. Соның бірі бір күн бұрын болған. Азық-түлік нарығының сарапшылары Ресейде соңғы жылдары алғаш рет жаңа жылдық мейрамсыз жасай алмайтын тағам Оливье салаты арзандайтынын хабарлады. Рас, 2021 жылмен салыстырғанда үнемдеу шамалы, бар болғаны 1,6 рубль, бірақ бәрібір, өткен жылы өршіп тұрған инфляция аясында бұл жақсы. Алайда, мұқият зерттегенде, бұл ғажайып сұрақтар туындады. «МК» бағаны тексерді.
Жаңа жыл қарсаңында Руспродсоюз мамандары биылғы жылы Оливье салатын дайындауға арналған өнімдердің құны шамамен 0,4% арзандайтынын анықтады.
4 адамға арналған бұл дәстүрлі тағамды дайындау үшін олар тәжірибе ретінде 500 грамм картоп, 200 грамм сәбіз, 4 тауық жұмыртқасы, 300 грамм пісірілген шұжық, 300 консервіленген жасыл бұршақ, 100 грамм пияз және 200 грамм майонез алды. Есептеу келесі көрсеткіштерге негізделген: картоп — килограммына 30 рубль, сәбіз — 33, қияр — 101, пияз — 30, 10 жұмыртқа — 78 шрам. Бұл бағалар қайдан пайда болды? Росстаттың қазан айындағы есебінде соңғы деректер жоқ.
Биылғы жылы көптеген ингредиенттер шынымен де айтарлықтай арзандады. 2021 жылмен салыстырғанда картоп – 33%-ға, сәбіз – 28%-ға, қияр – 21%-ға. Қорытындылай келе, Росстат мәліметтері бойынша, қыркүйекпен салыстырғанда тауық жұмыртқасы 7% -ға өсті.
Жалпы, тамақ беріледі! 4 порцияға арналған Оливье, сарапшылардың пікірінше, бір жыл бұрынғыдан 0,4% арзан болады. Ақшаға келетін болсақ, үнемдеу 1,6 рубльді құрайды. Ұсақ-түйек, бірақ бәрібір жақсы.
Ал бөлшек сауда желілерінде көп байлығы жоқ халқымыз баяғыда жеңілдікпен тауарларға бет бұрғанын және ең алдымен сол сөрелерге «үзіліп» келгенін ескерсек, бұл одан да жағымды болады. жарнамалық өнімдер көрсетіледі. Сонымен қатар, олар әдетте жоғары сапалы және айтарлықтай арзан.
Барлық дерлік супермаркеттерде картоп бүгінде 30 рубль емес, 19, сәбіз 33 емес, 16. Егер осындай бағаларды ескерсек, біздің Оливье одан да арзандайды.
Бірақ тұтынушылар үшін жақсы жаңалық осында аяқталады, содан кейін арифметикадан нағыз бас ауруы басталады. Қаржы министрлігінің болжамы бойынша биылғы жылы халықтың нақты қолындағы табысы 2,2%-ға (Экономикалық даму министрлігінің тамыз айындағы есептері бойынша – 2,8%-ға) төмендейтінінен бастайық және ол бұрылады. Оливье салатының құнының төмендегенін біз шынымен де сезбейміз — ақыр соңында біздің табысымыз одан да төмендеді!
Сонымен қатар, Руспродсоюздың есептеулері қазан айындағы сандарға сәйкес жасалады, ал үй иесі желтоқсанның соңғы күнінде мерекелік үстелге салат дайындайды. Ал екі айдан кейін — көріпкелге бармаңыз! — Тұтынушы үшін жақсы жаққа емес, көп нәрсе өзгеруі мүмкін. Әрине, өнімнің барлығы дерлік қымбаттайды.
Өткен кезеңде 30 және одан да көп пайызға арзандаған көкөністер нағыз аграрлық аномалия болып, егін егуге кеткен шығынды өтей алмай жатырмыз деп шулап жатыр. Мысалы, Орталық Қара жер емес аймақта әлі де жиналатын картоптың бір егістіктен килограммы 8 рубльден тұрады. Сондықтан ол бөлшек сауда желілерінде таза символдық бағамен сатылады. Дәл солай көкөніс желісінің қалған бөлігіне де қатысты. Ал бір жыл бұрын дәл сол алқаптан өндірілген көкөністер төрт есе қымбатқа түскен.
Жалпы, Жаңа жылға дейін және одан да ертерек салатқа арналған барлық ингредиенттер бағасы күрт көтеріледі. Ал шаруаларды түсінуге болады: көктемгі егіс науқанында алған банк несиелерін қайтару керек. Еңбек шығындары бойынша олар өткен жылмен салыстырғанда 50% қымбаттады (санкциялар, логистика және т.б.), бірақ сату бағасы 3-4 есе төмен.
«Ауыл сағаты» бағдарламасының жүргізушісі, экономика ғылымдарының кандидаты Игорь Абакумов: «Көкөніс бағасы бойынша жарыс желтоқсан айының ортасында басталады», — дейді. — Олар 20 пайызға көтеріледі, бұл қазіргі жағдайда сыни көрсеткіш емес. Егін бұдан былай егіс алқабынан емес, қоймалардан – жуылған және оралған. Бір ғана жұбаныш, қаңтардың алғашқы күндері көкөніс бағасы бірден төмендейді.
«Не себепті?» Егер біздің елде бірдеңе көтерілсе, ол қазірдің өзінде маңызды және ұзақ уақыт бойы …
— Сауда мен өндірушілерге мереке қарсаңында қосымша ақша табуға рұқсат етіледі, содан кейін бағаның кері кетуі болады.
Бұл пікірмен барлық шаруалар келіспейді. Олар не құйып, бағаны көтерді, не жоғалып кетті, яғни банкротқа ұшырады: банктер қарыздарын өтемейтіндермен ерекшеленбейді.
Жалпы, Оливье салаты қызыл уылдырық емес және шампанның шашырауы емес, бәрібір бізде оған ақша жеткілікті. Бірақ біз оны арзанға түсіре аламыз дегенге сену қиын!