Ресейде қарбыз маусымы шарықтау шегінде. Салалық зерттеулер көрсеткендей, қауын өсірушілер уақытты босқа өткізбей, бізді молшылықпен және ассортиментпен қуантады. Сатылымда тұқымсыз және түрлі түсті целлюлозасы бар төртбұрышты қарбыздар бар. Дәміне қарай таңдаңыз — егер, әрине, ақша жеткілікті болса. Парадокс осындай: бізде қарбыздар шамадан тыс өндіріліп жатыр, олар оны егістіктен тура мағынасында бір тиынға сатады, бірақ олар әлі де тұтынушыларға былтырғыдан жоғары бағамен жетеді.
Нарық қатысушыларының алдын ала мәліметтері бойынша, биыл бұл жидекті тұтыну барлық рекордтарды жаңартады. Қарбыздың орташа салмағы 6 келі болса, орташа ресейлік бір маусымда 7 келіден сәл артық жейді. Бұл өткен жылдармен салыстырғанда әлдеқайда көп.
Рас, «Жидектер» одағының басшысы Ирина Козий асықпауды ұсынады, өйткені қарбыз маусымы әлі біткен жоқ, егістік алқаптарда, яғни қауындарда егін жинау күресі жалғасып жатыр. Ал соңғы сандарды ешкім білмейді.
Нақтылықты ұнататын статистика өткен жылы 673 мың тонна бақша дақылдары жиналғанын ресми түрде айтады, бұл 2020 жылмен салыстырғанда 16 пайызға артық. Яғни, өткен жылы әр адамға 4,6 келіден.
Қауын да 100 пайызға жуық ресейлік өндіріс екенін ескерсек, жаман емес шығар. Міне, бәрі жаңбырсыз, ыстық ауа-райын қоса алғанда, жоғары өнім үшін жиналды. Қарбыз, қауын өсіруге маманданған диқандар ғана шығынға ұшырайды.
«Өткен жылы тауарымыз қымбат болды», — деді атын атамауды өтінген Астрахань облысынан келген қауын өсіруші М.К.-ге. – Егістіктен олар келісін 15-20 рубльден сатты. Биыл да одан кем түспейді деп ойладық. Олар мүмкіндігінше барлығын отырғызды: шаруалар да, фермерлер де, тіпті қала тұрғындары да өз учаскелеріне отырғызды. Енді олардың шамадан тыс өндірілуі, бағасы құлдырады, және біз егінді кез келген жерге бекітуге тура келеді …
Мәскеу облысындағы шағын ферма дүкенінің қожайыны шілденің соңында оған Волгоград облысынан бір келісі 6 рубльден қарбызды жаппай сатып алуды ұсынғанын айтты. Ал тамыз айының ортасында қазірдің өзінде … әрқайсысы 1,5 рубльден. Бірақ қауынға жүк көлігімен келу, яғни өнімді Мәскеуге өз есебінен тасымалдау.
Ол, әрине, мұндай ләззаттан бас тартты. Волгоградтан Мәскеуге ауыр жүк көлігінің жол жүру құны шамамен 250 мың рубльді құрайды. «Жоқ, мен картоп пен сәбіз сатқым келеді», — деп түйіндеді сұхбаттасымыз.
Шынында да, қарбыз – бұл нақты өнім, тез бұзылатын, олар әлі де сатуға қабілетті болуы керек. Ал бір жерде опырылып құлап, көп уақыт бойы астаналық аймақта «ұсқынға алынды».
Әйтеуір, еліміздің кейбір «қауын» аймақтарында – Волгоград, Астрахань, Орынбор облыстарында өндірушілер егістіктен 1,5-2 сомға өнім беруге дайын болса, бөлшек саудада арзандамай тұр. Ірі супермаркеттерде килограммы 14-тен 19 рубльге дейін, классикалық коллапстарда және мүлдем 30-40 рубльге дейін. Трейдерлер себептерді біздің заманымыз үшін дәстүрлі деп атайды — көлік шығындарының өсуі, логистиканың күрделілігі. «Инфляцияға сәйкес» сауда үстемелері – оларсыз біз қайда болар едік… Нәтижесінде, сарапшылардың пікірінше, артық өндірістің өзінде бөлшек сауда бағасы өткен жылғы бағадан 15-20 пайызға асып түседі.
Диқандар қауын өсірушілердің жетістігі шын мәнінде табыс емес дейді. Олардың серпілістері ауыл шаруашылығы нарығын болжаудың, жоспардың жоқтығының дәлелі. Жеңілгенде қалмас үшін қанша және қандай дақылдарды егу керек екенін ешкім білмейді — бір рет. Ал сауда сөрелерін өнімдермен толтырыңыз — екі. Тұтыну бағасын төмендетуді айтпағанда…
Қауын өсірушілерден рекордтар күтетін болсақ (жоспарланбағанымен), онда жидектер үшін, әсіресе құлпынай үшін өндірістің төмендеуі жоспарланған. Пессимистік болжам биыл 15-17 мың тонна. Ал оптимистік, Берри одағынан, өткен жылдың деңгейінде 18-20 мың тонна.
Дегенмен, қарбызға қатысты парадоксалды жағдай көрсеткендей, бұл көрсеткіштер әлі де үлкен бағалық рөл атқармайды. Жидек өсіру – импортқа қатты тәуелді сала. Росстат мәліметтері бойынша, 2021 жылы біз басқа елдерден 80 мың тоннаға жуық жаңа піскен жидектерді және 63 мың тоннаға жуық мұздатылған жидектерді сатып алдық.
Мұнда аграрлық бөлім алдағы жоспарды, болжамды қорытындылады. Отандық өндірістің шағын көлемін ескере отырып, соңғы жылдары Ресейде заманауи технологияларды пайдаланатын жидек фермалары белсенді түрде салынды. Бұл жақын арада егінді 2-3 есеге арттырып, импорттық сатып алудан арылуға болады.
Бірақ жоспарлардың көпшілігі қағаз жүзінде қалды. Экономикалық санкциялардың кесірінен өсімдіктерді химиялық қорғау құралдары мен минералды тыңайтқыштар 5-6 есеге қымбаттады. Біз бұл екеуін де импорттан сатып аламыз.
Бір сөзбен айтқанда, жидектер бойынша өткен жылдың деңгейінде қаламыз..
— Жаңа шаруашылықтар жидектердің қосымша көлемін өндіреді деген үміт әлі де бар. Бірақ Ресейдің Орталық аймағында топырақта аяз байқалды, ашық жерге отырғызудан өсуді күтудің қажеті жоқ, дейді Ирина Козий.