Ресейліктерді сыраның бағасы күрт өседі деп қорқытты

Біздің елде мас күйінде ғашықтардың мүддесін қорғау әйтеуір қабылданбайды. Әдетте олармен әңгіме «Мас болу — төбелес!» сериясынан қысқа. Сондықтан сыра бағасының 60%-ға көтерілуі мүмкін деген жаңалықты да оң деп бағалауға болады.

Ресейліктерді сыраның бағасы күрт өседі деп қорқытты

Фото: www.unsplash.com

Сыра қайнату компаниялары өкілдерінің болжамы бойынша, биылғы жылдың соңына қарай алюминий банкадағы сыраның құны 60%-ға, пластик бөтелкедегі – 50%-ға, шыныдағы – 10-15%-ға қымбаттауы мүмкін.

Бұл жерде орау маңызды рөл атқарады, ол барлық сусындардың бағасын көтереді — олардың құрамында дәрежесі бар-жоғына қарамастан. Кейбір шетелдік компаниялар, орауыш өндірушілер біздің нарықты тастап кетті, оның үстіне тез арада алмастыруға болмайтын вакуум пайда болды.

Сала мамандары сыра бағасының көтерілуін соңғы сәтке дейін кешіктіргенін айтады. Ал көбік бағасының қымбаттауы елдегі тұтынушылық инфляцияның жартысына жуығы болғанын айтады.

Бұл жерде отандық сыра қайнатушылардың бағаны ұстап тұру туралы айтқанында шыншылдық танытпайтынын ғана айта аламыз. Мәскеу көшелерінде М.К.-ге жүргізілген экспресс-сауалнама көрсеткендей, алкогольді ішімдіктерді ұнататындардың көпшілігі соңғы екі жыл ішінде жұмыс істейтін брендтердің бағасының өсуін байқамайды. Акция аясында отандық сусынның 0,5 литрі 50 рубльді құрайды, әрекетсіз — 60. Әрине, көптеген сорттар бар және қымбатырақ — бірақ бұл қазірдің өзінде әуесқой …

Соған қарамастан, бағаны бұдан былай ұстау мүмкін емес. Және бұл жерде мәселе тек контейнерде ғана емес, өндірушілердің де нақты проблемалары бар. Солардың бірі – құлмақтың жоқтығы, онсыз сыраның лайықты дәмі мен хош иісін алу мүмкін емес. Бүгінгі таңда сыра қайнатушылар Түркияда құлмақ сатып ала алады, бірақ жалпы алғанда жергілікті мәдениетте қолданылатын сорттардың ассортименті жетіспейді.

Импортты алмастыру туралы не деуге болады? Ресейдегі негізгі құлмақ өндірушісі Чувашия болып табылады. Биыл егіс көлемін 10 есеге арттырса, 2023 жылы республика басшылығының айтуынша, 20 есеге арттыруы мүмкін. Бірақ құлмақ жетіспейді, дейді сала өкілдері.

«Ол бар, бірақ ол бірте-бірте жуылады, нашарлайды, — деп түсіндіреді сыра қайнату зауыттарының бірінің иесі, — жалпы шикізат ассортименті нашарлайды.

Оның айтуынша, соңғы жылдары «біз бұзылып кеттік», Еуропадан көп жеткізілген. Қазір бәрі күрт қымбаттады – Германиядан келген химиялық жуғыш заттар екі есе, уыт 70 пайызға, тіпті қағаз жапсырмалар, безендіру – қымбаттады.

«Жағдай қиын», — деп жалғастырды ол. «Ірі бизнес аман қалады және көптеген шағын сыра қайнату зауыттары жабылуы мүмкін.

Жалпы, Ұлттық тұтынушылардың құқықтарын қорғау одағының мәліметтері бойынша сыра мен сыра сусындарының өндірісі 2021 жылы 2020 жылмен салыстырғанда 2,8%-ға өсті. Ал бөлшек сауда көлемі 0,7%-ға өсті.

Украинадағы арнайы операцияның арқасында импорттық өнімдердің үлесі 30% -дан астамға қысқарды, Бельгия, Голландия және Ұлыбритания брендтері Ресейден шығып кетті. Әзірге Чехия мен Германия қалды, бірақ бұрынғы ассортиментте де жоқ.

Ресейлік сыра қайнатушылары биыл өндірісті орта есеппен 5 пайызға қысқартатынын жоққа шығармайды. Халықтың сатып алу қабілетінің төмендеуіне байланысты. Сондай-ақ өндіріс шығындарының өсуіне байланысты.

Олар сондай-ақ пластикалық ыдыстардағы сыра өндірісі азайып, шыны бөтелкелерде өседі деп болжайды, өйткені бұл қымбатырақ сегмент. Ол бойынша өндіруші көбірек ақша таба алады.

Тұтыну қоғамдары конфедерациясының басқарма төрағасы Дмитрий Яниннің пікірінше, сыраның қымбаттауы, тіпті соншалықты маңызды, жағымсыз оқиға:

— Кез келген бағаның көтерілуі сыраны айтпағанда, адамдарға кері әсер етеді. Біздің еліміздің азаматтары дәстүрлі түрде күшті алкогольдік сусындардың — арақтың ұстанушылары болып саналады. Белгілі бір дәрежеде оны сыра алмастырды. Егер шынымен де сонша қымбаттап кетсе, орыстар баяғы араққа немесе самогонға көшеді. Ондағы бағалар азды-көпті тұрақты, акциз құны көптен бері 40 градусқа көтерілмеген. Бұл халықтың тезірек дәнекерлеуіне әкеледі.