Біріккен Корольдік Конго Демократиялық Республикасы мен Зимбабвеге көмек жобаларын әзірлеу арқылы африкалықтарды қолдауға күш салуда жомарттық танытты. Бұл жобалар ауыл тұрғындарын… жәндіктерді жеуге ынталандырады, өйткені олар витаминдер мен минералдарға бай. £50 000 бастаманың дәмі қандай?

Фото: Elegance Nairobi unsplash.com.

Жеуге жарамды жәндіктер кәдімгі малға қарағанда аз жер мен суды қажет ететін ақуыздың ресурсты үнемдейтін көзі ретінде бұрыннан айтылып келеді. Дегенмен, дәм мен мәдени қарсылық тәжірибенің әлемнің көптеген бөліктерінде таралуына кедергі болатынын дәлелдеді.

Жәндіктерді жеудің пайдасы туралы хабардарлықты арттыруға көмектесу үшін Ұлыбританияның ДРК-ға £ 50,000 көмек жобасы мәзірге африкалық құрттарды, қоныс аударатын шегірткелерді және қара солдат шыбындарын қамтиды.

Бұл бастама қазірдің өзінде Конго Демократиялық Республикасының Солтүстік және Оңтүстік Киву провинцияларында жүзеге асырылуда, мұнда мал шаруашылығы ауыл тұрғындары үшін күнкөріс табудың бірнеше жолы болып табылады. Алайда, бұл аймақтарда халық саны өскен сайын малға арналған орындар тарылып, сиыр етін өндіру сумен қамтамасыз етуді шамадан тыс жүктемейді.

Оңтүстік Киву аймағында жәндіктердің жиырма үш түрі қазірдің өзінде жейді, бірақ оларды конголықтар өсірмейді, бірақ маусымға сәйкес жинайды. Жеуге жарамды жәндіктер тізіміне африкалық пальма биті, арамшөп қоңызы, термиттер және крикет кіреді.

Англия мен Уэльстегі Католиктердің Шетелдегі Даму Агенттігі (Cafod) қайырымдылық ұйымы Конго халқы жәндіктерді өнеркәсіптік жолмен өсіреді деп үміттенеді.

Дегенмен, бұл қателердің барлық түрлерін жеуге қатысты барлық бастамалар емес және т.б. Сонымен, Зимбабведе мектеп жармаларында мопан құрттарын қолданудың тағы бір жобасы жүзеге асырылуда. Жасыл шырынды құрттарды әдетте Зимбабве ауылындағы жаңбырлы маусымда өсімдіктерден жинайды.

Шенеуніктер оңтүстіктегі Гванда қаласы мен Зимбабве астанасы Хараредегі 7 мен 11 жас аралығындағы кедей балаларға «қате ботқасын» тамақтандыруды жоспарлап отыр. Ол үшін бюджеттен 300 мың фунт стерлингтен кем емес қаржы бөлінді. Жобаның бастамашылары мұндай ботқаның басты артықшылығы бар — ұмытылмас тағам дайындау үшін қолданылатын қоңыздар барлық маңызды дәрумендер мен минералдарға бай екенін айтады. Атап айтқанда, олардың құрамында фосфор, калий, темір, мыс, мырыш, марганец, натрий, В1 және В2 витаминдері, ниацин бар.

Жоба жетекшісі, Дандидегі Абертай университетінің тамақ химиясы және технологиясы профессоры доктор Альберто Фиоре Зимбабве тұрғындары жүгеріге қатты тәуелді екенін айтады. Және оның құрамында ақуыз, маңызды минералдар мен аминқышқылдары, сондай-ақ май қышқылдары аз.

Доктор Фиоре тіпті өз бағдарламасындағы маңызды тармақпен бөлісті. Жергілікті шаруашылықта өсірілетін мопан құрты сырттан әкелуді қажет етпейтін дәнді дақылдар мен жемістермен жақсы үйлеседі. Қазіргі заманда шетелден келетін өнімдер азайып бара жатқанда, бұл үлкен артықшылық, дейді профессор.

Дәрігер ерекше ингредиенттерден жасалған тағамдардың егжей-тегжейлі рецептімен бөліспеді, бірақ оның дәмді болатынын сенімді түрде айтты, өйткені оның зерттеу тобы Шотландияда дәмдік сынақтар жүргізді. Сынақ туралы мәліметтер де берілмеді.

Бірақ жоба тек қоңыздар мен құрттарға негізделген дәмді тағамдарды дайындаумен шектелмейді. Бұл үлкен зерттеудің алғашқы қадамы ғана. Ғалымдар таңғы асқа мұндай ботқа жейтін балалардың өнімділігі арта ма, жоқ па, соны сараптайтын болады. Жігіттердің салмағының өзгеруі де ескерілмек.

Доктор Сара Бейнон, академик энтомолог және Пемброкеширдегі қоңыздар фермасының негізін қалаушы, жеуге болатын жәндіктерді насихаттайтын көмек жобалары «Жер планетасындағы ең кедей адамдардың өмірін сақтап қалудың және тамақтануды жақсартудың сенімді жолы» дейді.

Сонымен қатар, ол бастамашылар «дамыған елдердегі адамдарды рационына жәндіктерді қосуға белсенді түрде шақырып жатқанын» атап өтті.

«Тәбеті планеталық шектен асатын халықпен және қазіргі ауыл шаруашылығы биоалуантүрлілікті жойып, климатты өзгертіп жатқанда, бізде азық-түлікті өндіру және тұтыну тәсілін өзгертуден басқа амалымыз жоқ… және осы мәселеге қатысты көзқарастарымызды өзгертуден басқа амал жоқ», — деп баса айтты Бейнон. .

Екі көмек жобасы да Бизнес, энергетика және өнеркәсіптік стратегия министрлігінің тәуелсіз ұйымы UK Research and Innovation (UKRI) арқылы қаржыландырылғаны атап өтілді.

Ұйымның өкілі жобаны қаржыландыру туралы былай дейді: «Біз нақты ғылыми жобаларды қаржыландыру арқылы қолдаймыз, бірақ алынған білім олардың экономикалық мәртебесіне қарамастан бүкіл әлем азаматтарына пайдалы болады деп күтеміз. Жәндіктерді жеудің ақуыз және қоршаған ортаға тигізетін пайдасы бүкіл әлемге белгілі».