Воздухоохладители для овощей и фруктов

Такие устройства, как охладители воздуха для хранения овощей и фруктов, выполняют важную задачу, которая заключается в том, чтобы продлевать период хранения продуктов благодаря формированию подходящих для этого условий. Для сбережения овощей и фруктов требуется поддерживать необходимый температурный режим, степень влажности и скорость сушки. Подбирая агрегаты для хранения продуктов, необходимо учесть, в чем эти продукты нуждаются, нужно ли увлажнение и т.д. Определенные изготовители предвидели подобное и предлагают модификации, каковые полностью подходят под данные нормы. В специальные охладители монтируют теплообменный аппарат, по размерам превышающий стандартные приборы, быстрота же подачи воздушных масс – меньше. Чтобы гарантировать нормальное распределение воздушных масс, часто применяют впитывающие вентиляционные приборы.

Как сберегать овощи и фрукты в морозильных камерах?

Фрукты и овощи обладают особенностями, заключающимися в следующем: они могут поглощать O2 и возвращать СО2, при этом выделяется влага и тепло. Данный этап именуется транспирацией. Если учесть, что у фруктов и овощей влаги больше, нежели в окружающем пространстве, отдают они больше, чем получают. В конечном итоге происходит усыхание плода. Конкретно для предотвращения или минимизации данного происшествия и нужны охладители воздуха, применяемые на складах, где сберегаются фрукты и овощи. Таким образом, поддерживаются не просто температурные показатели, но и воздушная влажность, а товар сберегается.

Как выбирать охладители?

Кроме тепла, каковое выделяют продукты, в морозильной камере имеются и прочие источники, в частности, свет, тепло, заходящее снаружи, когда агрегат открывают, тепло, выделяемое сотрудниками складов, прочие источники. Все обозначенные факторы важно учитывать при подборе охладителей воздуха для овощехранилищ.

Морозильная камера, где сберегаются фрукты и овощи, должна иметь подходящие габариты. Размеры зависят от объема продукции и от того, насколько настроена специфика вращения воздушных масс. Высота штабелей должна быть на 15% меньше, нежели высота камеры или же комнаты, чтобы были обеспечены надлежащие условия сбережения. В этом случае советуем применять такую систему охлаждения, которая направляет воздушные массы. Кроме того, обращайте внимание на производительность, расстояние воздушного потока, температурные показатели закипания.