Экономикалық дағдарыс аясында үнемшілдік үрдісі қарқын алуда. Дүние жүзіндегі тұтынушылар үнемдей бастады және бағаға көбірек көңіл бөле бастады. Сауалнамалар көрсеткендей, мысалы, Германия тұрғындары жоғары инфляцияға байланысты жаңа жылдық және Рождестволық сыйлықтарға жұмсалатын шығындарды айтарлықтай азайтады. Расында да, «белді қатайтатын» уақыт жеткенін бірінші болып сезінген жалынды еуропалықтар еді. Қазір бұл тәжірибені жерлестеріміз де қолға ала бастады. Ресейде Жаңа жылды уақыт пен ақшаны аямай, кең көлемде тойлау дәстүрге айналған. Алайда, бұл тәсіл жақында мүлдем қажетсіз болды. Жылдың басты мерекесін қалайша көңілді емес, бюджет тұрғысынан үнемді түрде атап өту керек, деді М.К.-ге «Біздің қор» экологиялық әлеуметтік жобаларды қолдау және дамыту қорының директоры Ольга Лакустова.
— Жаңа жылдық дастархандағы артық нәрселерден қалай бас тартуға болады және осының арқасында қанша үнемдеуге болады?
– Кеңес өкіметі кезінде бала-шаға болғандардың көбі мерекелік дастарханның асқа бөленетінін жақсы еске алады. Мерекеден кейін отбасының барлық мүшелері тағы бір апта бойы қалдықтарды бітіруге мәжбүр болды. Әрине, барлық пісірілген тағамдар мұндай сақтау мерзіміне төтеп бере алмады және олардың көпшілігі қоқыс жәшігіне жіберілді. Менің анам бір табаны жартылай жеген пісірілген ет пен үлкен салат ыдысын тон астына лақтырып жібергені есімде. Бірақ бұдан басқа кесілген тағамдардың, жеңіл тағамдардың, кондитерлік өнімдердің барлық түрлері болды … Кеңес дәуірінде қонақтар ондағы тамақтың жартысын да жей алмаса да, керемет дастархан жасау әдетке айналды. Сондықтан ақшаңызды қоқыс жәшігіне тастамау үшін қанша тағам дайындағыңыз келетінін және қандай мөлшерде болатынын мұқият ойластырған жөн. Тәжірибе көрсеткендей, жергілікті «іш мерекесін» ұйымдастыруға, ескі жылды өткізуге және жаңасын қарсы алуға бір негізгі тағам, бірнеше салат және десерт жеткілікті. Орташа алғанда, мен жаңа жылдық үстелдегі тағамдардың саны мен құрамына ұтымды көзқарас принципін басшылыққа аламын, сіз 2-3 мың рубль үнемдей аласыз. Алкоголь туралы айтатын болсақ, онда соңғы оқиғаларға байланысты отандық сусындарды таңдаған дұрыс, өйткені импорттық сусындар қымбаттады. Ресейде өндірілген алкоголь шамамен 20-50% арзан болады.
— Жаңа жылдық дастарханға қандай өнімдерді ұсынасыз?
— Біздің елде өсірілген немесе өндірілгенді пайдаланған дұрыс — бұл, айтпақшы, жаңа жылдық дастарханды үнемдеудің тағы бір жолы. Экзотика жақсы. Кейде сіз экзотикалық көкөністер мен жемістерге рұқсат ете аласыз, бірақ оларды диетаның негізіне айналдыруға болмайды. Мұның бірнеше себептері бар. Біріншіден, бұл қымбат. Бұл қымбат, өйткені экзотика алыс елдерден әкелінеді, арнайы сақтау шарттары қолданылады және т.б. Сонымен қатар, экзотикалық өнімдердің дәмдік қасиеттері жиі сәйкес келмейді. Көп жағдайда олар жасыл түсті жиналады және олар жолда пісуі керек. Бірақ біз бәріміз күн астында табиғи түрде өскен өнім мен қараңғы жәшіктерде, көбінесе химиялық заттарды қолдану арқылы жетілген өнімнің арасындағы айырмашылықты түсінеміз. Сондықтан мұндай көкөністер мен жемістер көбіне дәмсіз, мақталы, кейде тіпті іші шірік болып шығады. Осылайша, сіздің аймағыңызда өндірілген нәрсені сатып алу арқылы сіз 1-2 мың рубль үнемдей аласыз.
— Үйді безендіруге ақша үнемдеуге бола ма?
— Қалампыр, гирляндалар, пластик шарлар және тағы басқалар мерекеден кейін қоқыс жәшігіне жиі түседі. Айтпақшы, мұның бәрі арзан емес, әсіресе жаңа жыл қарсаңында. Барлық осындай әшекейлерді қағаз гирляндтарымен, снежинкалармен, үй шарларымен оңай ауыстыруға болады. Бұл әсіресе балалары бар адамдарға қатысты болады. Олардың көмегімен сіз түрлі-түсті, гофрленген қағаздан өз әшекейлеріңізді жасауға, оларды бояуға және т.б. Достар компаниясы үшін өз гирляндтарыңызды жасау өте қызықты болуы мүмкін, мысалы, сіз ең жақсы безендіруге конкурс жарияласаңыз. Үйде жасалған зергерлік бұйымдар, егер сізде барлық материалдар үйде болса, орташа есеппен 1,5-3 мың рубльді үнемдеуге көмектеседі. Егер сізге бірдеңе сатып алу керек болса, онда жинақ шамамен 500-700 рубльге аз болуы мүмкін. Ал егер шырша туралы айтатын болсақ, онда оны ретро стилінде киюге болады. Ол қазір сәнді ғана емес, сонымен қатар өте арзан. Әрине, әр үйде кеңестік дәуірдегі шыны ойыншықтар бар. Жалпы, шырша әшекейлерін таңдағанда, жыл сайын жаңасына ақша жұмсамас үшін ең сапалысына артықшылық берген дұрыс. Егер сіз үйде бар ойыншықтарды ғана қолдансаңыз, онда үнемдеу 1,5-тен 5 мың рубльге дейін болуы мүмкін. Егер сіз осы жерде айтқан барлық кеңестерді қолдансаңыз, жаңа жылдық мерекеге арналған отбасылық бюджеттің шығындарын 10-15 мың рубльге азайтуға болады.