Жақында Росстат бізге біраз үміт берді: жыл басынан бері ойға келмейтін қарқынмен қымбаттап келе жатқан қарапайым азық-түлік өнімдері өз бағасын бәсеңдеткен сияқты, ал кейбіреулері тіпті арзандай бастады. Қанша уақыт? Егіс алқаптарында астық жинау үшін шайқас жүріп жатыр, Еуропадан жылу күтілуде, бұл егін жинау науқанына елеулі түзетулер енгізуі мүмкін. Бұл халық үшін өнімдердің қолжетімділігіне деген барлық ұмтылыстарымызды өзгертуді білдіреді. Сарапшылар мен агар нарығының қатысушылары «тәуекел аймағынан» өнімдерді жиі атайтыны кездейсоқ емес, бұл жақын арада олардың баға белгілерін жоғарырақ етіп өзгертеді.

Тұтыну нарығындағы жалпы жағдай туралы бірнеше сөз. Ол өте оптимистік емес. «Ядролық санкциялар» және өзгерген логистика жағдайында бөлшек сауда желілері тауарларды сатып алу кезінде 100% алдын ала төлем жасауға мәжбүр. Бұрын өндіруші тауарды сатуға 45 күн уақыт бөлсе, қазір ақша алдын ала, тіпті толық құны. Сауда желілері жылына кемінде 10% алдын ала төлеуге несие алады, оны банкке қайтаруға міндетті. Және олар өндірушіден сату сөресіне дейінгі жолда туындауы мүмкін тәуекел дәрежесі мен түрлі форс-мажорлық жағдайларды ескереді.

Жалпы алғанда, тәуекел бар (бағаның жоғарылауы белгіленеді), бұл жерде тәуекел бар — нәтижесінде барлық дерлік өнімдер әртүрлі дәрежеде жоғары деңгейге ауысады.

Оның маржасымен сауда – тауарды сатып алушыға апаратын жолдың бір ғана буыны. Және басқалары да көп. Өндіруші өз өнімінің өзіндік құнының өсуінің басқа да көптеген себептерін атайды: жем, ауыл шаруашылығы техникасы, электр энергиясы, газ… Біздің экономикамызда бәрі қымбаттап бара жатқаны ғажап емес. Бүгінгі күні тек көкөністер ерекшелік болып табылады, бірақ бұл маусымдық құбылыс. Қыс мезгіліне жақындаған сайын, біздің борщ жинағы, өткен жылдардағыдай, азық-түлік инфляциясының драйверіне айналуы мүмкін.

Дегенмен, бағаны азды-көпті ұстап тұратын бір жағымды жағдай бар. Сауда өз тәбетінде жаппай сатып алушы үшін ыстық тауарларға жеті пайыздық үстемемен шектелген. Сондықтан халық өнімдерінің бағасы қолжетімді болып отыр. Сарапшылар тұтыну нарығының тұтынушылық сұраныстың төмендеуіне сәйкес тарылып жатқанын атап өткенімен.

Ресей Федерациясының Қаржы министрлігінің мәліметі бойынша, биыл ресейліктердің нақты кірістері тағы 6,8% төмендейді — бұл өте байқалады.

Ал баға не болады, олар өзін қалай ұстайды?

Міне нан, ол бәрінің басы. Біздің жоғары өнімділік пен экспорттық мүмкіндіктерімізбен нан өнімдері әлемдегі ең арзан болуы керек сияқты. Алайда, жыл басынан бері олар баяу өсуде. Ал жуырда наубайшылар одағы үкіметтен нан өнімдерінің арзан түрлеріне (студенттік наннан бір қорап макаронға дейін) бір келіге 2,5 рубльден 7,5 рубльге дейін субсидиялауды сұрады. Олар жабдықтың құнын арттырды.

Бірақ олар санкция жағдайында астық өсірушілердің шикізатын алып өсті! Қосалқы бөлшектер, тыңайтқыштар, өсімдіктерді қорғау құралдары бірнеше есе қымбаттады. Аграршылар 130 миллион тонна астық жинасақ та – мұндай көрсеткішті президент Путин айтып отыр – өнімнің өзіндік құны бір жыл бұрынғыдай 10-12 рубль емес, 15-20 сом болады деп отыр.

Жалғыз үміт – 7 пайыздық маржасы шектеулі «халық үшін» арзан сорттар сөреде қалады.

Мамандардың айтуынша, сүт өнімдері, соның ішінде ірімшіктер, ашытылған сүт, айран, т.б. жуық арада 20 пайызға қымбаттайды.Біз шаруадан: шығын қайдан келеді, өзіндік құн неден тұрады?

– Сүт құнының 50 пайызы жемге тиесілі, – деп түсіндіреді фермер, экономика ғылымдарының докторы Дмитрий Валигурский. – Бидай, сұлы, жүгері, торт, аралас жем… Бүгінде 25-30 сом тұрады, ал бір жыл бұрын келісі 15 рубль болды. Өнімдер қымбаттамауы мүмкін бе? Сүт жабдықтары да қымбаттап кетті, қосалқы бөлшектер мен бөлшектер жоқ, қоймаларда бірдеңе қалса, 2-2,5 есеге қымбаттады. Бұл барлық шығындар емес. Тауарлар қаптамада, бөтелкеде болуы керек. Тағы бір жыл бұрын литрлік бөтелке 6 рубль болса, бүгінде 12. Объективті түрде күзге қарай сүт өнімдері қымбаттайды.

Ұлттық рейтинг агенттігі құс етінің шамамен 5 пайызға қымбаттауын болжап отыр. Екі себеп аталды: біздің елде әдетте сатып алушыға берілетін өндірістік шығындар. Ал импорттық инкубациялық жұмыртқалардың толық алмастырылмағаны. Осыған байланысты отандық құс өсірушілер батыс жеткізушілеріне қатты тәуелді болып қала береді. Біз достасқан елдерден инкубациялық жұмыртқа сатып алуды доғардық, ішкі қажеттілікті әлі өз қорымызбен өтей алмаймыз.

Росстаттың мәліметінше, жыл басынан бері тауық еті шамамен 2%-ға қымбаттады, бұл орташа азық-түлік инфляциясынан әлдеқайда төмен. Бағасы ресми түрде 14%-ға өскен сол сиыр етімен салыстырғанда дерлік байқалмайды.

Жақын арада біздің ет рационы өзгеретіні екіталай. Айтпақшы, біз тауық етінің барлық ет желісінің 50% -дан астамын тұтынамыз, өйткені бүгінгі күні ол баға сегментінде ең қолжетімді болып қала береді. Биыл құс етін тұтыну 2020 жылғы 27,7 келіге қарсы 30 келіге дейін артады.

Осы жайлап қымбаттау (тауық тұмауы және құс ауруы болмаса) қалтамызға қатты зияны жоқ деген үміт бар. Өйткені, жылдың алғашқы бес айында құс етінің өндірісі өткен жылмен салыстырғанда 7 пайызға дерлік өсті және мұндай қорлармен, әдетте, бағаның күрт өсуі байқалмайды.

Жалпы, ет бойынша болжамдар онша жұбаныш емес. Ұлттық ет қауымдастығы әртүрлі ет түрлерінің құнының 15-20 пайызға қымбаттауын жоққа шығармайды. Бұл негізінен сиыр етіне арналған. Тіпті бүгінде ол енді арзан емес, жеңілдігі мен сүйектері бар килограммы 450 рубль. Ал егер жеңілдіктер болмаса, онда 600 рубльден төмен.

Мұздатылған сиыр еті Ресейге бажсыз келеді — Бразилиядан 200 000 тонна. Бұл шара ішкі нарықтағы бағаны теңестіруге көмектеседі деп күтілген болатын. Бірақ дүкендерде ол қандай да бір себептермен арзандамайды. Латын Америкасының логистикалық тізбегі бойынша әрбір делдал бағаға өзінің үстеме бағасын қояды, өйткені ол ертең, бір айдан кейін немесе тіпті алты айдан кейін не болатынын білмейді. Бұл бағаның түпкілікті өсуін қамтамасыз етеді.

«Ауыл часы» бағдарламасының жүргізушісі, экономика ғылымдарының кандидаты Игорь Абакумовтың айтуынша, қызыл ет – сиыр мен қой еті бағаның өсуі бойынша «тәуекел аймағында» қалып отыр. Қысқа қарай жем-шөп, жанар-жағармай, қосалқы бөлшектер, электр энергиясы, жалпы, үй шаруашылығына қатысты барлық нәрсе қымбаттайтындықтан, қымбаттай береді.

«Жыл соңына дейін күнбағыс майының бағасы бізді қатты алаңдатпайды», — деді ол. «Бірақ келесі жылы қиындықтар болады. Үкімет мұнай өңдеу зауыттарының қуаттары жүктелмегендіктен, күнбағыс тұқымын экспорттауға тыйым салды. 2000-шы жылдардың басында агроөнеркәсіптік кешенді дамытудың ұлттық жобасы жүзеге асырылып жатқанда олардың көпшілігі жаңа технологияларды пайдалана отырып салынды. Бірақ шикізат базасы пысықталған жоқ. Май зауыттары тоқтап қалмас үшін үкімет күнбағыс тұқымын экспорттауға тыйым салды. Шаруалар келесі жылы күнбағыс дақылдарын азайтады. Өсімдік майы қымбаттайды.