Орыстар үшін фигураның салдары жоқ тәтті өмір американдық алпауыт сода нарығынан кеткеннен кейін күрделене түсті. Нөлдік нұсқада көпшіліктің сүйікті Тархун да, Байкал сусыны да, Буратино — Алтын кілт де шығарылмағаны белгілі болды. Яғни қант жоқ. Немесе, кем дегенде, «жеңіл» …
PxМұнда
Куәгерлердің айтуынша, сөрелерден бірінші болып қантсыз «жеңіл» кола сыпырылған. Дегенмен, нарық мамандары үміт үзбеуге шақырады. Батыс компаниялары да алыс емес. Сәл күте тұрыңыз — жаңа «Жақсы коланың» шығарылымы басталғалы жатыр. Дәл сол рецепт және «Нөл» опциясы да болады. Сондай-ақ, Очаково зауыты асығыс болып, ассортиментін CoolCola, Street және Fansy сияқты «сөйлейтін» сусындармен тез арада толықтырғаны белгілі болды. Дегенмен, неліктен ұрпақтар жақсы көретін газдалған сусындардағы салауатты өмір салты — антидиабеттік опцияның жоқтығы әлі күнге дейін түсініксіз. Біздің диеталық «Герцогиня» немесе «Барбарис» немесе, кем дегенде, жеңіл «Крем-сода» қайда …
«Дүкен сөрелеріндегі батыстық компаниялардың қалған өнімдері қазір аяқталып келеді және олардың орнын басқа өнімдер басады», — дейді Ресей бөлшек сауда нарығы сарапшылары қауымдастығының президенті Андрей Карпов. – Қантсыз нұсқа бола ма, оны айту әлі қиын. Бірақ Zero cola — бұл маркетингтік айла, оның құрамында әлі де қант бар. Мұндай маркетингтік стратегиялар қоғамдық сұраныс бар жерде пайда болады. Сән экология, салауатты өмір салты, спорт және т.б. Бұған халқымыз да қызығушылық танытып, үнемі трендте қалатын трансұлттық компаниялар бұл сұранысты қанағаттандырды. Нарықтағы шағын үлесті иемденген біздің компанияларға олармен шындап бәсекелесуге тура келмеді. Олар тұтынушылар сатып алуға дайын тауарларды өндіруге назар аударды. Мысалы, Черноголовка сияқты өндіруші. Әйгілі «Тархун», «Герцогиня», «Байкал» — тұтынушыға мүлдем түсінікті сусындар және олардың өзіндік тауашасы бар. Енді отандық компания өзін қайта құрылымдап, осы нарықта көшбасшылық позицияны иеленуге күш тапса, бұл салауатты өмір салты санатындағы сұранысқа ие сусындарды да шығаруға кіріседі деген сөз.
Жаппай өндірілетін сусындарда қолданылатын қант алмастырғыш аспартам деп аталады. Бұл химиялық жолмен синтезделген тәттілендіргіш Ресейде 1990 жылдардан бері шығарылады (NutriSvit). Бірақ осы уақыт ішінде аспартам негізіндегі сусындарды отандық сусындардың үш танымал емес бренді ғана шығара бастады. Ал сода емес, сыра.
Сондай-ақ стевия негізіндегі тәттілендіргіштер бар — стевия, стевия-кристал және т.б. Бірақ бұл табиғи қант алмастырғыштары қымбатырақ және әдетте сусындардың «жеңіл» немесе «диеталық» нұсқаларында қолданылады. Шамамен 15 жыл бұрын Мәскеудің сәнді өмір салты арасында газдалған сусын үшін транскорпорациялар жақын арада табиғи стевияның бүкіл нарығын (ол негізінен Латын Америкасында өсіріледі) сатып алады деген қауесет тарады. Олар үшін қанттан арзан әрі тиімдірек, қор жинау керек сияқты. Стевияның үлкен сөмкелерін көпшілік осы уақытқа дейін пайдаланбаған. Өйткені, стевия қанттан 200 есе тәтті және бір кесеге бір шымшым ұнтақ қажет. Стевия бар сусындар дүкендерде және дәріханаларда сатылады, әдетте олар химиялық тәттілендіргішпен жасалғандарға қарағанда қымбатырақ. Көбінесе стевия дәмін сақтау үшін қантпен немесе фруктозамен бірге қолданылады, таза стевия аздап ащы, бірақ сонымен бірге калорияны азайтады.
– Иә, мұның бәрі рас, – дейді диетолог, эндокринолог Ирина Сабирова. – Және одан да көп – химиялық құрамы жағынан стевия аспартамға ұқсайды, тек табиғи шыққан. Қазірдің өзінде стевияның тапшылығы жоқ. Және бұл тәттілендіргіште тек сусындар ғана емес, кондитерлік өнімдер, балмұздақ шығарылады. Сондай-ақ «химиялық» аспаратамда. Неге Таррагон емес? Менің ойымша, технология мен SanPins-ті қанттан стевияға немесе аспартамға дейін түбегейлі өзгерту керек деп ойлаймын.
Бірақ менің нақты білетінім Zero cola құрамында қант жоқ. Оны әйгілі Мишель Дюкан көмірсусыз диетаның бөлігі ретінде ұсынады. Мұның бәрі аспартамда, дүние жүзінде өндірілетін осындай сусындардың 90%-ы сияқты. Ал сусынның 100 граммында шын мәнінде калория жоқтың қасы. Мен өз тарапымнан салмақ жоғалтқысы келетіндерге нөл калориялы сода ұсынбаймын. Өйткені көпіршіктері бар аз мөлшердегі сұйықтық әлі де асқазанды созады. Лимон қышқылы қышқылдықты арттырады және тәбетті тудырады. Екінші жағынан, Ресейде инсулин типті қант диабетімен ауыратын 5 миллионнан астам адам бар. Ал халықтың одан да көп пайызы метаболикалық синдромға шалдығудың «қарасында». Сондықтан, егер сіз сода ішуге дағдыланған болсаңыз, оны нөлге теңестіргеніңіз жөн.